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麻辣鱼块

麻辣鱼块的做法

1张图片

“冬天总喜欢吃些重口味的热气腾腾的麻辣水煮鱼块配上碗米饭完美”

食材明细

主料

花鲢半条
豆腐 1块
QQ粉 1袋

辅料

火锅料 一小块
姜 1块
大蒜 5瓣
香菜 3颗
蚝油 1匙
老抽半匙
淀粉 1匙
味极鲜 半匙
花椒粉 适量
盐适量
食用油 3匙
料酒半勺

原味口味
未知难度

麻辣鱼块的做法步骤

1
鱼肉剁成块加淀粉鸡蛋清少许盐和花椒粉腌制一个小时QQ粉特别容易熟提前泡开准备好配料
2
油烧热下生姜火锅底料炒香
3
炒香火锅底料和姜加入大蒜翻炒
4
放鱼块翻炒然后掉点料酒去腥最后加水
5
水开放豆腐盐老抽生抽耗油
6
炖煮入味加QQ粉即可鱼提前腌过入味鱼肉熟的快不用煮太久
7
出锅撒上香菜就可以开动咯

小窍门

鱼肉要提前腌制一下煮的时候才入味
QQ粉提前泡发鱼准备出锅前放进去就好了
直接放进去煮的话容易煮烂不Q弹

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