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青椒炒海杂拌的做法

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海杂拌在我们大连是一道很常见的菜,尤其是过个节日、聚会,几乎都有这道菜的身影。海杂拌里的海鲜并不是固定的,会根据季节时令变换不同的味道。一年四季,一盘海杂拌,怎么也吃不厌。

食材明细

主料
辅料

青椒炒海杂拌的做法步骤

  • 青椒炒海杂拌的做法步骤:1
    1
    首先把海杂拌简单冲洗一下,沥水备用。
  • 青椒炒海杂拌的做法步骤:2
    2
    接着把青椒洗净切小块,直接掰也是可以的,胡萝卜切点薄片。
  • 青椒炒海杂拌的做法步骤:3
    3
    起锅,倒入少许植物油,加入蒜末炒香。
  • 青椒炒海杂拌的做法步骤:4
    4
    然后加入青椒、胡萝卜,大火翻炒。
  • 青椒炒海杂拌的做法步骤:5
    5
    加入一勺味极鲜臻品蚝油,可适当点一点点的纯净水。
  • 青椒炒海杂拌的做法步骤:6
    6
    再加入少许盐,大火翻炒,把青椒炒至7-8分熟。
  • 青椒炒海杂拌的做法步骤:7
    7
    然后加入海杂拌。
  • 青椒炒海杂拌的做法步骤:8
    8
    加入六月鲜特级酱油,一两勺即可,根据喜欢的色泽适当调整。
  • 青椒炒海杂拌的做法步骤:9
    9
    再次翻炒均匀,就可以关火了。
  • 青椒炒海杂拌的做法步骤:10
    10
    装盘,这道非常简单快手好吃的青椒炒海杂拌就可以上桌喽。

小窍门

海杂拌是很容易熟的,不要跟青椒一起下锅,否则不是青椒没熟,就是海杂拌太老了。
来自 美食天下 水怜忧 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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