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青椒炒海杂拌

青椒炒海杂拌的做法

4张图片

“海杂拌在我们大连是一道很常见的菜，尤其是过个节日、聚会，几乎都有这道菜的身影。海杂拌里的海鲜并不是固定的，会根据季节时令变换不同的味道。一年四季，一盘海杂拌，怎么也吃不厌。”

食材明细

主料

海杂拌 1袋
青椒 1个

辅料

植物油 1勺
盐少许
蚝油 1勺
六月鲜特级酱油 2勺
蒜 2瓣
胡萝卜 少许

原味口味
十分钟耗时
普通难度

青椒炒海杂拌的做法步骤

1
首先把海杂拌简单冲洗一下，沥水备用。
2
接着把青椒洗净切小块，直接掰也是可以的，胡萝卜切点薄片。
3
起锅，倒入少许植物油，加入蒜末炒香。
4
然后加入青椒、胡萝卜，大火翻炒。
5
加入一勺味极鲜臻品蚝油，可适当点一点点的纯净水。
6
再加入少许盐，大火翻炒，把青椒炒至7-8分熟。
7
然后加入海杂拌。
8
加入六月鲜特级酱油，一两勺即可，根据喜欢的色泽适当调整。
9
再次翻炒均匀，就可以关火了。
10
装盘，这道非常简单快手好吃的青椒炒海杂拌就可以上桌喽。

小窍门

海杂拌是很容易熟的，不要跟青椒一起下锅，否则不是青椒没熟，就是海杂拌太老了。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：平底锅

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