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酸菜鱼

宸·羽
酸菜鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

酸菜鱼的做法步骤

  • 酸菜鱼的做法步骤：1
    1
    准备酸菜、鱼腩肉、姜、蒜、辣椒、九层塔。
  • 酸菜鱼的做法步骤：2
    2
    将酸菜和鱼切片，鱼肉用盐、料酒、淀粉、油先腌制。
  • 酸菜鱼的做法步骤：3
    3
    起锅热油爆姜丝。
  • 酸菜鱼的做法步骤：4
    4
    放入酸菜翻炒。
  • 酸菜鱼的做法步骤：5
    5
    加入适量的水煮出酸味。
  • 酸菜鱼的做法步骤：6
    6
    煮开后加入陈醋、糖，将鱼片一块块摊入锅内。
  • 酸菜鱼的做法步骤：7
    7
    煮至鱼肉一变色，撒点鸡精立即出锅装盘。
  • 酸菜鱼的做法步骤：8
    8
    净锅后热油，放入辣椒和蒜白炒香。
  • 酸菜鱼的做法步骤：9
    9
    放入九层塔。
  • 酸菜鱼的做法步骤：10
    10
    倒少许酱油关火。
  • 酸菜鱼的做法步骤：11
    11
    将炒好的配料浇至酸菜鱼的表面，完成。寒冷的冬天适合吃上一份暖暖的酸菜鱼。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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