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软烂的猪手炖粉条的做法

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食材明细

主料
辅料

猪手炖粉条的做法步骤

  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:1
    1
    猪手切成小块
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:2
    2
    锅烧热把猪手的皮烤一下,一来去除残余小猪毛,二来去除猪手的腥气。
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:3
    3
    这是烤过的猪手
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:4
    4
    锅烧热放少许油
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:5
    5
    放入香味,八角和桂皮炒香
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:6
    6
    放入猪手翻炒,炒至姜黄
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:7
    7
    沿锅边倒入料酒,料酒挥发后即可盛出猪手
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:8
    8
    锅内底油放入白糖
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:9
    9
    小火烧至翻沙或成棕色
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:10
    10
    放入猪手炒糖色
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:11
    11
    放入酱油、蚝油简单调味
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:12
    12
    放入开水,然后放入盐、鸡精、老抽
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:13
    13
    然后倒入高压锅炖25分钟
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:14
    14
    这是炖好的软烂的猪手
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:15
    15
    土豆粉用开水泡一下或者煮一下,变软后用老抽拌一下上色
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:16
    16
    油菜洗净,大棵的竖着一切为二
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:17
    17
    煮好的猪手放入炒锅中,将汤汁中的香料滤出汤汁倒入锅中煮开,放入粉条煮一两分钟
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:18
    18
    再放入油菜煮熟即可
  • 软烂的猪手炖粉条的做法步骤:19
    19
    成品图。

小窍门

注意煮猪手时一定要加入开水。
来自 美食天下 冷水浮萍 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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