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萝卜条

阳光吃货爱减肥

萝卜条的做法

2张图片

食材明细

主料

辅料

酱油适量
小米辣 3个
香菜一棵

中辣口味
拌工艺
数天耗时
简单难度

萝卜条的做法步骤

1
萝卜洗净，切成两段。
2
切成大约1cm厚的片，再切成约1cm厚的条。
3
上面不切断，挂在衣钩上，放阳光底下晒。
4
晚上也不用收，晒三天，这样就差不多了。
5
小条小条撕开。
6
用手反复搓揉，揉出水分。
7
放了七八勺盐，盐不够的话会酸，不过酸萝卜丁也很好吃。
8
加了四勺自制的干辣椒粉。
9
拌匀就可以了。我是手上套个保鲜袋抓匀的。
10
放入坛子，封20天。
11
嗯，尝一下。刚开始是辣椒粉的辣，然后很脆，带皮的地方有点嚼劲，嚼到后面有点甜味，萝卜本身的辛辣已经没有了。
12
把萝卜丁和配料切碎。
13
加入酱油。放一个大盆子里抛一抛就拌匀了。
14
开胃佐餐。

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