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肉末豆角

肉末豆角的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉适量
豆角适量

辅料

葱花适量
蒜末适量
料酒一大勺
生抽一大勺
淀粉一大勺
白糖 3g
老抽半勺
耗油半勺
盐 4g
鸡精 4g

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

肉末豆角的做法步骤

1
猪肉切大块，用绞馅机绞五六秒钟，肉不要太碎。
2
加一大勺料酒、一大勺生抽、一大勺淀粉、一丁点儿白糖，腌15分钟。
3
豆角切成丁。
4
锅内加油，放肉丁翻炒变色，加半勺耗油、半勺老抽。盛出备用。
5
另起锅，炒香蒜末葱花（爱吃辣的此时加小米辣）
6
加豆角炒到熟透。豆角做不熟有毒。如果不想用太多油，可以炒炒关最小火加盖略焖几次。
7
把炒熟的肉丁倒进来。加盐和鸡精提鲜。
8
出锅。

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使用的厨具：炒锅

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