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酱焖鸭

芊芊美食记WQ

酱焖鸭的做法

3张图片

食材明细

主料

鸭子半只
鸡公煲酱料 2勺
豆瓣酱 一勺
白酒少许
姜适量
干辣椒 适量

辅料

鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
料酒适量
大蒜叶 少许

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

酱焖鸭的做法步骤

1
准备好鸡公煲酱料和豆瓣酱
2
半只鸭子清洗干净，剁成块
3
鸭子凉水上锅（水里加少许白酒去腥），焯水3分钟
4
过凉水清洗干净浮沫
5
鸭肉加鸡公煲酱料和豆瓣酱
6
抓拌均匀
7
转入电高压锅，（不用加水）焖20分钟
8
好了，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，稍收干汤汁即可出锅
9
加大蒜叶，起锅装盘
10
好了😁
11
😀

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使用的厨具：电压力锅

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