“上海人过年必吃的菜肴，刚卤好的的熏鱼外脆里嫩，过段时间又是另外一种口感，绵软入味，隔夜的还可以用来烧砂锅也是很棒的。”

主料

• 青鱼中段 1块

辅料

• 葱 适量
• 姜 1块
• 冰糖 1块
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺

香料

• 八角 3颗
• 香叶 3片
• 干辣椒 1只
• 陈皮 2块
• 红枣 3颗

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