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腐竹炒香菇首发

还在吃吃吃

腐竹炒香菇的做法

1张图片

“这是我整理2019跨年之菜品的第六道菜。”

食材明细

主料

泡发腐竹 100克
香菇 4朵
胡萝卜 1个
青线椒 2个

辅料

食用油 2勺
食用盐 半勺
葱段适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
水淀粉 适量
蒜片适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

腐竹炒香菇的做法步骤

1
准备食材：泡发腐竹，香菇，胡萝卜，青线椒。
2
胡萝卜切片，青线椒切滚刀块，香菇切片，准备葱段和蒜片。
3
爆香葱段蒜片。
4
下入香菇翻炒。
5
再下入胡萝卜片翻炒。
6
加入生抽。
7
加入耗油
8
加入清水炖煮1、2分钟。
9
下入腐竹。
10
尝尝咸淡，加入食盐（好清淡口味的可省去此一步）。
11
下入青线椒断生。
12
准备水淀粉。
13
勾一个薄芡。
14
起锅装盘。

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使用的厨具：平底锅

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