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牛肉烧萝卜

牛肉烧萝卜的做法

2张图片

“冬季的餐桌上怎能少的了牛肉烧萝卜。我也很喜欢做这道菜。上次在外面吃饭点了这道菜，觉得酱香味浓郁很好吃呢，所以这次我也加了豆瓣酱调味，味道更醇厚好吃。”

食材明细

主料

牛腩 500克
白萝卜 1个

辅料

料酒 1大匙
葱 1节
姜 1块
花椒 1小匙
八角 1个
香叶 2片
红干椒 2个
冰糖适量
黄豆酱油 1大匙
豆瓣酱 1大匙
油适量
盐适量

原味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

牛肉烧萝卜的做法步骤

1
牛肉切大块，浸泡出血水。
2
锅中放入清水，放入牛肉和姜片，煮开后加点料酒煮出血沫，捞出用温水冲净。
3
锅中放油烧热，加入葱姜炒香。
4
放入牛肉炒到表面微微上色。
5
加入花椒、八角、香叶、冰糖、干椒炒香
6
烹入料酒、黄豆酱油翻炒。
7
加入没过食材的热水，加豆瓣酱煮开。
8
放入电压力锅中，选择牛肉键。
9
白萝卜去皮切大块。
10
煮好的牛肉放入煮锅中，加盐调味，加入萝卜煮熟，汤汁浓稠即可。

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使用的厨具：高压锅

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