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糍粑鱼块

行不改名
糍粑鱼块的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

糍粑鱼块的做法步骤

  • 1
    将腌制并晾得半干的草鱼切块，放入温水中浸泡20分钟，目的是减轻鱼的咸味并软化鱼肉。青椒切丝，葱姜蒜切片备用。
  • 2
    锅内放入植物油，烧至七成热时放入姜蒜爆香，放入泡好的鱼块爆炒一分钟，加入香醋，剁椒继续炒制一会，加水适量，盖上锅盖焖两分钟。
  • 3
    等水差不多快烧干时加入青椒，等青椒熟后就可以起锅装盘了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   夏季食谱  

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