“魔芋烧鸭子是开胃下饭的家常菜。味道味辣咸鲜。营养也丰富鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”

主料

• 鸭肉 500克

辅料

• 泡椒 10粒
• 酱油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 1个
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 酸菜 1块