“蚂蚁上树又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。在四川省、重庆市一带，这道菜很常见。
蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。”

主料

• 山芋粉丝 适量
• 猪肉末 适量
• 干辣椒面 适量
• 青蒜末 适量
• 香葱末 适量

辅料

• 蚝油 适量
• 老抽酱油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 花生油 适量