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腰缠万贯的做法

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马上就要过年了,过年的氛围也浓了,今天与大家分享一道非常吉祥的菜式就是腰缠万贯,其实就是用面条缠在大虾腰上,然后炸至金黄酥脆,寓意着财运滚滚来,这道菜好看,上档次,好吃还营养哦,年夜饭做上一碟与家人共享吧。

食材明细

主料
辅料

腰缠万贯的做法步骤

  • 腰缠万贯的做法步骤:1
    1
    大虾。
  • 腰缠万贯的做法步骤:2
    2
    鲜面条。
  • 腰缠万贯的做法步骤:3
    3
    大虾去壳,留全头尾(去壳方法见贴士处)。
  • 腰缠万贯的做法步骤:4
    4
    用牙签去掉虾肠。
  • 腰缠万贯的做法步骤:5
    5
    清洗干净,用厨房纸吸去水份,放胡椒粉,米酒,盐拌匀。
  • 腰缠万贯的做法步骤:6
    6
    用面条从虾尾起缠绕至虾头部份。
  • 腰缠万贯的做法步骤:7
    7
    如图,依次缠绕好。
  • 腰缠万贯的做法步骤:8
    8
    小汤锅中加入油烧至六成热。
  • 腰缠万贯的做法步骤:9
    9
    小心点把虾放入油中炸制,勤快点翻面免炸糊,炸至微黄即可。
  • 腰缠万贯的做法步骤:10
    10
    捞起控油后,摆碟。
  • 腰缠万贯的做法步骤:11
    11
    成品图。香酥美味,蘸点甜辣酱更美味。
  • 腰缠万贯的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

新鲜的虾放入冰箱冷冻1小时取出后要去壳就很容易了。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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