“儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。重庆、四川、贵州、广东等地比较常见。现在物流发展迅猛，全国各地大型超市都可以买到。”

主料

• 儿菜 300克

辅料

• 盐 2克
• 油 少许
• 蒜 2粒
• 生抽 2调羹
• 蚝油 1调羹
• 白糖 半调羹
• 味精 1/3调羹
• 水 3调羹
• 小米辣 半个

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