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白灼儿菜

白灼儿菜的做法

2张图片

“儿菜富含钙、磷、铁、维生素等，其所含钙磷居蔬菜之首，还富含大量的膳食纤维素，对肠道有明显的保健作用，还是很好的瘦身减肥蔬菜，春节大鱼大肉吃多了，来一盘这菜刮油清肠，非常不错。”

食材明细

主料

儿菜 400克

辅料

剁椒 1勺
大蒜 3瓣
香葱适量
生抽 1勺
蚝油 1小勺
盐少许
油少许

微辣口味
氽工艺
十分钟耗时
普通难度

白灼儿菜的做法步骤

1
准备好材料。
2
先把儿菜外面的老皮去掉，清洗干净后切成条状。
3
取一锅，加入适量水，煮开后加入少许盐和油，再把切成条的儿菜放和锅中，焯熟后捞出沥干水分。
4
锅中倒入适量油，油热后放入剁椒，蒜末，香葱碎爆出香味。
5
再加入1勺生抽，1小勺蚝油，调成料汁。
6
沥干水分的儿菜码入盘中，把料汁浇在儿菜上，拌匀即可。
7
口感清新爽口，风味独特，好吃又营养的白灼儿菜。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：煮锅

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