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10个月以上虾仁茶碗蒸

10个月以上虾仁茶碗蒸的做法

5张图片

“今天这个炖蛋放了很多料，比一般的炖蛋更好吃哦还有一个很好听的名字：茶碗蒸，其实就是用一个小碗一个个做出来。炖蛋一定要盖保鲜膜，时间不能太长不然很多蜂窝口感会很差
蛋液跟水的比例也一定要准确1:2是最完美的比例
孩子一岁一下用新鲜香菇干香菇孩子不好咬”

食材明细

主料

鸡蛋一个
虾仁一个

辅料

香菇适量
荷兰豆 适量
胡萝卜 适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

虾仁茶碗蒸的做法步骤

1
香菇切片、荷兰豆胡萝卜切片，胡萝卜压成一个心形。
2
虾去虾线切成小块。
3
鸡蛋打散。
4
加入水混合均匀，蛋液跟水1:2。
5
将蛋液过筛去掉浮末，这样可以让炖蛋更嫩滑。
6
放入虾仁、香菇、荷兰豆盖上保鲜膜。
7
一部分虾跟胡萝卜、荷兰豆放入另一个碗里一起蒸，中小火大概15分钟就可以了。

小窍门

1、材料可以自己更换
2、虾仁可以用生的虾
3、胡萝卜要切的薄一点不然不容易熟

来自美食天下纪念旅行的作品

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