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茄汁虾

凤记美食
茄汁虾的做法

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食材明细

主料
辅料

茄汁虾的做法步骤

  • 茄汁虾的做法步骤：1
    1
    虾去头，去泥线，去虾脚，剪开肚，然后加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉、几滴白醋、白糖腌制好备用。
  • 茄汁虾的做法步骤：2
    2
    锅烧热下油烧至五成热，下腌过虾炸至略酥。
  • 茄汁虾的做法步骤：3
    3
    打起控油。
  • 茄汁虾的做法步骤：4
    4
    锅洗净烧热下油、葱、姜、蒜爆香，下番茄酱炒香，调入盐、鸡精、胡椒粉、糖。
  • 茄汁虾的做法步骤：5
    5
    下虾翻匀出锅。
  • 茄汁虾的做法步骤：6
    6
    装盘。
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