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肉丝炒咸菜

肉丝炒咸菜的做法

4张图片

“肉末炒咸菜一般是用酱疙瘩菜、猪五花肉，炒得时候放上辣椒、花椒，大大的油，吃起来那是一个香。”

食材明细

主料

酱疙瘩头咸菜 300克

辅料

猪五花肉 150克

配料

干红辣椒 适量
花椒适量
红油豆瓣酱 适量
生姜适量

中辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

肉丝炒咸菜的做法步骤

1
酱疙瘩头咸菜洗净切细条。
2
把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，去掉盐分。
3
猪五花肉切细条，这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段。
4
锅里倒入食油，油适当的多点，放花椒、姜段炒香。
5
放入猪五花肉条煸炒至出油。
6
放入红辣椒段，翻炒。
7
倒入一汤匙红油豆瓣酱，也可以换做面酱。
8
倒入咸菜条，翻炒约5分钟至熟，撒入香菜段即可。
9
咸香的肉丝咸菜可佐饭，可伴粥。

来自美食天下狼之舞的作品

使用的厨具：炒锅

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