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美味羊蝎子火锅

晓雪的生活厨房

美味羊蝎子火锅的做法

1张图片

“老公每年过年都会给买一只羊回来，我这个庖丁自己解了，分部位包好，按部位分类，贴上标签，不同的部位不同的吃法。今天做个羊蝎子火锅，是一只羊的脊骨。”

食材明细

主料

羊蝎子 一盆

辅料

土豆 1个
白菜适量
香菜 1把
花椒适量
盐少许
大料 1粒
草果 1粒
桂皮 1小块
小茴香 适量
葱段适量
姜片适量
红辣椒段 适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

美味羊蝎子火锅的做法步骤

1
羊脊骨泡去血水，洗净备用。
2
各种调料备好待用。
3
将洗净的脊骨冷水入锅，倒入少许料酒，大火烧开，待肉中杂物浸出，将骨头捞出，记得要把浮沫在锅里洗净。
4
将浸好的骨头放入高压锅中，放入各种调料，加入开水，汤要多一些，煮大约十分钟（自己养的羊肉质鲜嫩，不需要太长时间），不要煮的太烂，因为还要在火锅里面煮。
5
将煮好的脊骨放到电磁炉的锅里，开火锅模式，就可以吃了。
6
这是涮锅的配菜。
7
这是配菜:水果沙拉，这个是直接吃的。
8
这是配菜:蔬菜大团结，这个是直接吃的。
9
这是配菜:白糖西红柿，这个是直接吃的。

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使用的厨具：电磁炉、高压锅

所属分类：热菜家常菜火锅

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