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家庭煎鸡排（味道不比外面店里差）

家庭煎鸡排（味道不比外面店里差）的做法

2张图片

“疫情期间，在家窝着，就开始整吃的打发时间了”

食材明细

主料

鸡胸肉 一块

辅料

鸡蛋 2个（一个腌制用，一个煎的时候用）
蚝油若干
料酒若干
盐少许
蔬之鲜 少许（味精）
面粉若干（无要求，我用了中筋面粉）
食用油 若干
椒盐粉 若干

五香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

家庭煎鸡排的做法步骤

1
鸡胸肉一块，洗净，片成片（我一块片了7片）。
2
盘里加入一个鸡蛋，料酒，味精，蚝油。
3
戴上一次性手套，把肉抓均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制4小时。
4
鸡蛋打散，面粉若干准备好。
5
热锅热油大火。
6
鸡胸肉铺平，裹一层面粉。
7
再鸡蛋液里滚一圈，再裹一层面粉。
8
上锅煎。
9
煎至两面金黄，散若干椒盐。
10
岀锅，切条，装盘。一口下去外酥里嫩，口味胜过店里卖的，美味，面且成本又低。

小窍门

没有电陶炉的可以直接用锅煎，锅的话用中火煎，我电陶炉温度不高，所以直接用了高温。

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使用的厨具：其他

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