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香菇鲍鱼的做法

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香菇吃出鲍鱼赛螃蟹和赛鲍鱼,都是用平价的材料做出高端食材的口感!平平常常的香菇稍微改造一下,就能变成“鲍鱼”,不但味道口感都非常相似,连外形都可以以假乱真!
裹粉油炸过的香菇香酥适口,咸香浓郁的酱汁透过香菇花刀的缝隙完全渗入其中,一口接一口的停不下来。香菇吃出鲍鱼的口感,简单食材做出高级感,厨房小白秒变大厨,你就是主角!

食材明细

主料
辅料

香菇鲍鱼的做法步骤

  • 香菇鲍鱼的做法步骤:1
    1
    香菇去蒂清洗干净,下锅焯水(我觉得不用煮很熟软,太软的话,造型不好弄)。
  • 香菇鲍鱼的做法步骤:2
    2
    香菇切十字花刀,用牙签将香菇两端串起来。
  • 香菇鲍鱼的做法步骤:3
    3
    裹上淀粉。
  • 香菇鲍鱼的做法步骤:4
    4
    锅内倒入油,烧至七成热,下香菇。
  • 香菇鲍鱼的做法步骤:5
    5
    .香菇炸至表面金黄、定型后捞出,去除牙签备用。
  • 香菇鲍鱼的做法步骤:6
    6
    锅内留油,加入1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和100克清水,倒入炸好的香菇和彩椒继续翻炒,水淀粉勾芡,略微翻炒出锅即可。
  • 香菇鲍鱼的做法步骤:7
    7
    最后撒一点小香葱碎在上面,即可开动啦。
  • 香菇鲍鱼的做法步骤:8
    8
    一个个肥美饱满的香菇出锅,咋眼一看还以为是小鲍鱼呢。
  • 香菇鲍鱼的做法步骤:9
    9
    香菇吃出鲍鱼的口感,简单食材做出高级感。

小窍门

1. 切香菇对新手比较难,可以用滑刀的方式,更简单些。
2. 盐不要放太多,耗油都是有咸味的。
3. 淀粉水别太浓稠,会糊成一团。
来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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