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红烧鲢鱼

红烧鲢鱼的做法

1张图片

“肉质鲜嫩，味道鲜美，简单易做”

食材明细

主料

鲢鱼一条
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量

辅料

生抽适量
老抽适量
醋适量
料酒适量
白酒适量
糖适量
盐适量
植物油 适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鲢鱼的做法步骤

1
五斤的大鲢鱼，担心锅里放不下，去鳞去内脏，去鱼鳃，去腹部黑膜，然后从鱼背一段段切开，腹部连着不断。
2
葱姜蒜切片。
3
锅中放入适量植物油，放入花椒爆香，然后把花椒捞出不要。
4
放入葱姜蒜爆香。
5
加入适量生抽，适量老抽，适量醋，适量料酒，适量白酒，适量糖。
6
加入适量清水。
7
把大鱼围一圈放入锅中，上面撒上适量盐。
8
大火烧开。
9
汤汁逐渐变粘稠，关火出锅。
10
成品图。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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