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麻辣水煮鱼

教父家常菜

麻辣水煮鱼的做法

1张图片

“四川口味家常菜，喜欢重口味的朋友可以实践一下。”

食材明细

主料

鱼尾 1个

辅料

莴笋杆 半个
青椒适量
花椒 10g
姜末适量
麻辣火锅底料 半块
红椒适量
蒜末适量

原味口味
未知难度

麻辣水煮鱼的做法步骤

1
准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段。
2
准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段。
3
准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段。
4
准备一些莴笋皮和青红椒、姜蒜末、花椒。
5
准备一些莴笋皮和青红椒、姜蒜末、花椒。
6
起锅烧油，将半块麻辣火锅底料炒香后加水、调味，放鱼骨，大火煮出浓汤。
7
将莴笋皮在锅内煮断生与鱼骨一起捞出垫底。
8
将鱼片在锅内煮熟后捞出装入盆内，将调味料铺在鱼片表面，淋上热油即可上桌。
9
成品。

小窍门

鱼片不可煮太久，断生后需立刻捞出。

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