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口水鸡的做法

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口水鸡是一道传统的川菜,酒店的做法比较复杂,我这道菜是经过简化的家庭版口水鸡。

食材明细

主料
辅料

口水鸡的做法步骤

  • 口水鸡的做法步骤:1
    1
    准备一只鸡腿,用清水洗去鸡腿的血水。
  • 口水鸡的做法步骤:2
    2
    锅中加水,放入鸡腿、姜块、干红椒、桂皮、花椒粉、料酒、盐、胡椒粉,小火煮15-20分钟。
  • 口水鸡的做法步骤:3
    3
    准备辅料小米椒、花椒、姜蒜末。
  • 口水鸡的做法步骤:4
    4
    将煮好的鸡腿切块摆盘,将辅料调味、炒香铺在鸡腿表面,撒上葱花即可上桌。

小窍门

不吃麻味的朋友,可以不放花椒。
来自 美食天下 教父家常菜 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 凉菜   家常菜   川菜  

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