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素三鲜

素三鲜的做法

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“宅在家里，吃得油腻？那就来个炒素三鲜吧，清淡爽口，营养健康！”

食材明细

主料

荷兰豆 适量
山药 1条
黑木耳 适量
红萝卜 几片
蒜头三颗
生姜两片

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
鸡粉适量

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

素三鲜的做法步骤

1
荷兰豆摘好洗净，山药去皮切薄片，黑木耳泡发好备用。
2
烧开水，把荷兰豆，山药和黑木耳分别焯好水，并用冷水冲洗好备用。（我是贪方便一起焯水）
3
放适量油到锅里烧热，把生姜，蒜蓉放进去爆炒出香味。
4
先倒入黑木耳和红萝卜，快速翻炒几下。
5
接着把荷兰豆倒进去翻炒，最后放山药片继续翻炒几下。
6
最后放入适量的盐，白糖以及鸡粉，快速翻炒均匀。
7
装盘上桌，可以开吃啰！

小窍门

注意焯水时间不能过长，以免影响山药，荷兰豆的口感，变得不够爽脆。

来自美食天下波斯猫儿的作品

使用的厨具：炒锅

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