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一碗香

芊芊美食记WQ

一碗香的做法

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食材明细

主料

猪肉适量
青椒适量
干辣椒 几个
大蒜适量
鸡蛋 2个
豆豉适量
淀粉适量
大蒜头 适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
米酒适量
生抽适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

一碗香的做法步骤

1
猪肉切成片，加淀粉和少许油抓匀，待用。
2
起锅烧油，油里加少许盐，油五成热时。
3
磕入鸡蛋，煎荷包蛋。
4
荷包蛋切成小块、青椒和大蒜斜切成片、大蒜头切成薄片。
5
起锅烧热，不放油。
6
下入青椒加盐煸香，翻炒断生。
7
青椒煸软，铲至一边。
8
加油烧热，下入猪肉片。
9
翻炒变色。
10
猪肉和青椒翻炒均匀，加鸡精、蚝油、米酒调味。
11
下入荷包蛋，加入生抽翻炒均匀。
12
加入豆豉，翻炒均匀。
13
加入大蒜叶，翻炒均匀。
14
起锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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