“这道菜，绝对是一道超级经典的菜。为什么仔鸡会烧这三种东西，因为以前的时候，农村没有新鲜蔬菜，但是黄花菜，干木耳，干蘑菇那是绝对不会少的。所以每年回家都会吃到奶奶亲手烧的菜，这个名字当然也不叫这个，仔鸡烧三宝，是我取的。家里就说是“炖鸡”。带汤的就叫“鸡汤”。”

主料

• 仔鸡 一只

辅料

• 黄花菜 50g
• 木耳 30g
• 滑子菇 一盒
• 花椒 一茶匙
• 八角 一个
• 干辣椒 少许
• 蒜子 12个
• 葱 一段
• 姜 一块

配料

• 盐 一茶匙
• 五香粉 一茶匙
• 料酒 两汤匙
• 酱油 一汤匙
• 冰糖 三颗
• 味精 三分之一茶匙