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鸡蛋炸酱面

辰辰宝妈妈

鸡蛋炸酱面的做法

2张图片

“刀削面版的炸酱面，口感劲道”

食材明细

主料

面条适量
鸡蛋 3个

辅料

葱适量
甜面酱 适量
豆瓣酱 适量
菠菜 2颗
盐少量
生抽适量

原味口味
未知难度

鸡蛋炸酱面的做法步骤

1
鸡蛋打散。
2
油热先炒鸡蛋。
3
炒熟盛出备用。
4
烧油爆香葱花。
5
加入甜面酱和豆瓣酱，比例2比1。
6
炒香加入适量水，少许盐，生抽调味。
7
下入鸡蛋。
8
汤汁浓即可，备用。
9
水开先煮熟面条。
10
菠菜煮熟。
11
面条捞出过凉水。
12
碗里先放菠菜再放面条。
13
加入鸡蛋酱，撒上蒜苗。
14
拌均匀即可。

小窍门

甜面酱和豆瓣酱是咸的，炒酱的时候少放点盐

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