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辣子鸡

紫雪悠悠
辣子鸡的做法

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食材明细

主料
辅料

辣子鸡的做法步骤

  • 辣子鸡的做法步骤：1
    1
    琵琶腿去骨切块。
  • 辣子鸡的做法步骤：2
    2
    放盆里放入面粉，淀粉，鸡蛋，盐，鸡精，老抽，生抽，蚝油，和一丢丢糖，和匀。
  • 辣子鸡的做法步骤：3
    3
    干辣椒剪一下，不用太多。
  • 辣子鸡的做法步骤：4
    4
    洋葱和小葱切一下。
  • 辣子鸡的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，把腌好的鸡肉煎一下，表皮脆脆的最佳。
  • 辣子鸡的做法步骤：6
    6
    鸡肉盛出来备用，底油直接把调料倒进去小火炒香。然后倒入鸡肉大伙翻炒一会儿出锅，颜色嫌淡的可以再加点老抽上色。
  • 辣子鸡的做法步骤：7
    7
    上菜。

小窍门

炒料要用小火把味道炒出来，大火会糊
腌制鸡肉10到20分钟即可
来自 美食天下 紫雪悠悠 的作品
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