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茄汁小黄鱼

茄汁小黄鱼的做法

1张图片

“网上买了好多小番茄，但是做水果吃味道真的不怎么样，直接入菜吧。一直觉得鱼与番茄是个很好的搭配，今天晚上难得掌勺，就来道番茄鱼吧”

食材明细

主料

小黄鱼 500g
番茄 200g

辅料

盐适量
鸡精适量
生抽适量
糖适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

茄汁小黄鱼的做法步骤

1
准备原材料，小黄鱼去头，洗净内脏，番茄切成丁。去头是因为我觉得头也没有什么吃头，而且省事。鱼大家可以根据喜好换成不同种类的鱼。
2
两边蘸面粉，拍下多余的面粉。
3
锅中起发火，加油，油热后放入小黄鱼煎至两面金黄。
4
小黄鱼煎好待用。
5
另起油锅，大火，放入番茄翻炒，加盐，生抽，鸡精，糖。
6
加入开水，转小火熬成茄汁。
7
茄汁烧开，番茄软烂，放入小黄鱼，小火入味。
8
转大火收汁。
9
小心起锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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