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改良版的大盘鸡

改良版的大盘鸡的做法

1张图片

“因为宝贝不吃辣，所以就做的清淡了一点。”

食材明细

主料

鸡半只

辅料

土豆两个
西红柿 一个
大葱一根
蒜五片
花椒数个
生姜几片

配料

啤酒一瓶
盐两勺
糖两勺

酸辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

大盘鸡的做法步骤

1
鸡肉切块，土豆切块，西红柿切片，大葱切成小段，生姜切片。鸡肉和土豆洗干净装盘。这些准备工作忘记拍照了。不好意思。
2
在锅里加入点油，烧热，放入花椒爆香，捞出。放入生姜，和鸡肉一起爆炒，炒至鸡肉微熟。
3
加入土豆，一起翻炒。
4
放入一瓶啤酒，盐，糖等调料，大火烧开。放入大葱段。小火焖。十至十五分钟。
5
放入西红柿片，用小火再煮五分钟，煮至汤色有点变红，西红柿的酸味煮出就行。
6
出锅装盘就OK了。

小窍门

1因为小宝贝不能吃辣，所以就没有放辣。这道菜原来就是酸辣口味的，一点也不油腻。喜欢吃辣的可以在开始的时候放入辣椒爆香，也可以在第四步的时候加入泡椒，味道也是不错的。
2放多少啤酒根据鸡肉的量放，基本没过鸡肉就行了。

来自美食天下 elvaac 的作品

使用的厨具：煮锅

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