“梭鱼为黄渤海常见经济食用鱼类，主要栖息在海口河川咸淡水交汇处，以水底泥中微生物为食，春季三四月份于河口附近产卵，幼鱼时常随潮溯河在河口处生存，成为海港主要养鱼对象之一。棱鱼肉质鲜美，营养丰富，吃法也多样，今天给大家介绍我们沿海城市的非常家常的做法，酱焖梭鱼。”

主料

• 梭鱼 5条
• 豆瓣酱 1勺

辅料

• 植物油 1勺
• 姜丝 少许
• 蒜 4瓣
• 葱花 适量
• 花椒 少许
• 糖 1勺
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 适量