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上班族最爱——干贝烧白玉萝卜

行不改名

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“一道下班快炒菜，清淡而回味无穷。。。”

食材明细

主料

白萝卜 半只

辅料

干贝一小把
香肠几片

配料

植物油 适量
盐适量
芝麻油 适量
香葱适量
醋适量
料酒适量
生抽适量
糊椒粉 适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

干贝烧白玉萝卜的做法步骤

1
准备材料，白萝卜半只，干贝一小把泡发，香肠切几片下来后切丝。
2
萝卜切丝，干贝控干水后撕成条状。
3
锅内加油烧至七成热，加入香肠丝翻炒。
4
依次加入萝卜丝和干贝丝炒片刻，倒入醋，料酒，生抽，加小半碗水盖上锅盖焖一会。
5
待水快烧干时，加入少量糊椒粉炒匀，起锅时放入香葱，装盘后淋入少量芝麻油。

小窍门

1、萝卜和干贝都弄成丝状，目的是为了食物熟得快点，切片也可以，但是烧的时间更长
2、料酒，醋和生抽都要少放，小半勺就够了，目的是为了除掉干贝的腥味，因为干贝之前没有蒸过，放多了会影响菜品的色泽和口感
3、干贝最好早晨上班时泡着，下班回来后就泡好了，可以直接入锅，对于上班族来说，这是没办法的办法哦，香菇木耳之类的干货都可以用这种方法
4、家里没香肠的，也可以不用放，就干贝和萝卜烧着也很鲜了

来自美食天下行不改名的作品

使用的厨具：炒锅

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