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苦瓜炒肉片

香橙可米露
苦瓜炒肉片的做法

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食材明细

主料
辅料

苦瓜炒肉片的做法步骤

  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：2
    2
    肉切片苦瓜切斜片洋葱切丝。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：3
    3
    准备腌料。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：4
    4
    将肉用腌料腌制20分钟。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：5
    5
    苦瓜放放沸盐水焯。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：6
    6
    然后用冰水泡一下去水。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：7
    7
    锅中倒少许油加入肉片翻炒。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：8
    8
    至肉变色盛出。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：9
    9
    锅烧热倒入洋葱爆香。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：10
    10
    加少许水。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：11
    11
    倒入肉片。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：12
    12
    倒入苦瓜收汁即可。

小窍门

PS:

1.肉先冷冻一下，再切片比较好切。

2.腌肉时最好用手抓捏，使肉跟腌料充分混合，更入味。

3.干锅烧热，下洋葱，发出滋滋的响声，就像铁板一样。
来自 美食天下 香橙可米露 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

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