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糖醋排骨

默默@仔仔
糖醋排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤：1
    1
    大排用水冲洗干净，用刀背在肉两面横、竖剁几刀。
  • 糖醋排骨的做法步骤：2
    2
    油八成热的时候，放大排，煎至两面肉发白，即可。
  • 糖醋排骨的做法步骤：3
    3
    另起油锅，油少放一点，放入葱姜，煸出香味。放入的大排，倒入料油、糖、醋，调味，大火烧开，转至中火焖三至五分钟。
  • 糖醋排骨的做法步骤：4
    4
    收汁出锅。

小窍门

1、用刀背剁排骨，是为了把肉拍松，筋膜剁断，排骨烧起会比较嫩。
2、煎排骨的时间不能太长，会煎老的。
来自 美食天下 默默@仔仔 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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