“中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或者猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。这是因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能够使机体细胞老化的速度减慢。而对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症状的患者，也是比较适宜食用的。”

主料

• 猪皮 适量

辅料

• 胡萝卜 适量
• 青椒 适量
• 白菜梗 适量

调料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 生姜 适量
• 食用油 适量
• 红辣椒 适量
• 八角 适量
• 料酒 适量