菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜川菜

麻辣香锅

麻辣香锅的做法

2张图片

“麻辣过瘾又解馋，吃一次就念念不忘。”

食材明细

主料

明虾 8只
莴苣 50克
鳝鱼 50克
青辣椒 30克
莲藕 50克
熟大肠 50克
香菇 30克
麻辣香锅酱汁 1罐
红辣椒 30克

辅料

淀粉适量
食用油 适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣香锅的做法步骤

1
完美。
2
明虾8只开背去沙线。
3
准备鳝鱼肉50克，切段。
4
莴苣50克切条。
5
红辣椒切条。
6
青椒切条。
7
莲藕切片。
8
熟大肠切段。
9
香菇改刀。
10
莴苣和藕片焯水。
11
明虾熟大肠撒入面粉沾均匀。
12
鳝鱼撒入面粉沾均匀。
13
再下入油锅炸至金黄捞出。
14
锅内留油，热锅下油，葱姜蒜爆香。
15
倒入麻辣香锅酱汁爆香。
16
下入配菜翻炒均匀。
17
出锅摆盘。
18
一道麻辣过瘾又解馋的麻辣香锅做好了。

小窍门

制作：
1、先将明虾开背去沙线、把土豆、莴苣、芹菜、熟大肠头、火腿、青红尖椒分别切成长5厘米、宽1厘米的长条，藕切片。
2、锅内加油，把土豆条、熟大肠头条沾匀淀粉，和明虾一起炸成金黄色捞出备用；把土豆、莴苣、芹菜、藕片焯水过凉待用。
3、锅内加油放入麻辣香锅酱汁爆香，加入备用食材爆炒翻匀出锅即可。

来自美食天下源源c1SSF 的作品

所属分类：热菜川菜

麻辣香锅的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜川菜