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水煮牛肉

水煮牛肉的做法

3张图片

“第一次做，豆瓣酱是灵魂。”

食材明细

主料

牛肉半斤
生菜适量
年糕一条

辅料

干辣椒 适量
青红椒 适量
葱适量
香菜适量
泡椒适量
姜适量
蒜适量

调料

豆瓣酱 适量
盐适量
糖适量
红薯粉 适量
料酒适量
味极鲜 适量

超辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

水煮牛肉的做法步骤

1
各种辅料洗净切好备用。
2
牛肉挑嫩的部位，切大薄片，加盐，糖，料酒，红薯粉，味极鲜手抓腌制十几分钟。
3
生菜洗净备用。
4
锅内热油，加入姜蒜干辣椒爆香。再加入适量豆瓣酱炒出红油，加入适量水煮开。
5
汤汁煮开后，先加入年糕煮一下，把青红椒放进去，再加入腌制好的肉片，牛肉薄片比较容易熟，水再次煮开后加入生菜焖几秒钟，再把香菜和葱放进去，差不多就可以起锅了。
6
味道不错。就是太辣了。

来自美食天下汪小居的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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