“　海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。”

主料

• 海带 200g

辅料

• 蒜头 5瓣

配料

• 辣椒酱 一匙
• 麻油 一匙
• 盐 适量
• 生抽 一匙
• 糖 适量
• 芝麻 适量