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炝炒土豆丝

炝炒土豆丝的做法

1张图片

“最爱吃酸辣土豆丝，这次换了个口味，还不错，大家也可以试试”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

杭椒 2根
红美人椒 1根
小干红辣椒 4个

调料

生抽适量
盐适量
鸡精适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炝炒土豆丝的做法步骤

1
准备食材：干红辣椒切小段，杭椒和红美人椒切着切长圈，土豆切丝后清水洗几遍洗掉淀粉。
2
热锅冷油，放入花椒，煸炒出香味后撇出不要。
3
放入干红辣椒和另外两种辣椒，炝炒出香味。
4
放入土豆丝中大火翻炒。
5
土豆丝稍软后，放入适量生抽。
6
继续翻炒片刻后，放入适量鸡精和盐，翻炒均匀后即可关火盛出。

小窍门

炝炒时，如放点蒜瓣，会更香。

来自美食天下心味家的作品

使用的厨具：炒锅

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