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韭菜盒子

芊芊美食记WQ

韭菜盒子的做法

9张图片

“做个温暖而幸福的人，好好爱自己，好好爱家人，心底有暖意，脸上有笑容，眼里有欢喜。早安！周末愉快！#早餐##韭菜盒子#。”

食材明细

主料

面粉 250克
温水 135克
油 15克

辅料

鸡蛋适量
韭菜适量

调料

油适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

韭菜盒子的做法步骤

1
准备好食材。
2
面粉加温水搅拌成面絮。
3
加15克油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温静置松弛30分钟。
4
趁着松弛面团的时间，我们来准备馅料，就菜清洗干净，切成末，拌上适量的油（拌油可以保持做好的成品韭菜一直能保存翠绿，加盐以后不出水）。
5
鸡蛋磕入碗中，划散。
6
起锅烧油，油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒，划散，炒成末。
7
鸡蛋末加入韭菜末中，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉拌匀，馅就好了。
8
取出面团，搓成长条。
9
切成均匀的小剂子。
10
擀成中间厚，边上薄的圆面片，直径约10cm左右，比饺子皮稍大点。
11
取出一个面片，包入馅料。
12
捏出花边。
13
平底锅预热，锅中加油，大火热锅，依次摆入韭菜盒子生胚。
14
韭菜盒子面上刷少量的油，底部煎2分钟定型，转小火。
15
翻面，再小火煎3分钟。
16
起锅装盘即可。
17
好了😁，咸香入味。
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成品图。
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成品图。
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使用的厨具：平底锅

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