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秘制红烧肉

秘制红烧肉的做法

1张图片

“肥而不腻，色泽鲜亮，入口即化，口感软糯，鲜香开胃。”

食材明细

主料

五花肉 500克
鹌鹑蛋 200克

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
冰糖适量

调料

红烧汁 适量

甜味口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

秘制红烧肉的做法步骤

1
秘制红烧肉。
2
五花肉500克。
3
五花肉切麻将块。
4
准备好葱姜。
5
准备好葱姜。
6
精选小石窖红烧汁。
7
再来点剥好的鹌鹑蛋。
8
五花肉过水。
9
加入葱姜，料酒。
10
出锅备用。
11
煎至两面金黄。
12
另起锅加入冰糖。
13
倒入五花肉翻炒。
14
来一罐小石窖红烧汁。
15
再放入鹌鹑蛋翻炒。
16
小火慢炖，香味已经溢出来了。
17
一道家常菜，红烧肉做好了。

小窍门

1、一定要精选带皮的五花肉。
2、喜欢吃姜的朋友可以将锅底铺满姜片，都是为了防止糊底。
3、小火慢炖。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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