“立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。莲的根称莲藕，北方人多用来做菜，故称藕菜或莲菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。
藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。
今天这道菜，简单又好吃，糖醋藕丁，鲜香爽脆！”

主料

• 藕 一节

辅料

• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 香醋 适量