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红烧银鲳鱼的做法

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总是忘记冰箱冰柜有啥吃的,翻了翻,翻出了一堆羊肉羊排鱼虾等。
貌似最近没做鱼吃,就拿了条鲳鱼烧了吃吧。

食材明细

主料
辅料
  • 葱叶 小许

红烧银鲳鱼的做法步骤

  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:1
    1
    鱼处理干净,打花刀,撒食盐。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:2
    2
    放小许陈醋和生抽,放葱姜腌制半小时以上。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:3
    3
    热锅冷油。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:4
    4
    油烧热,放鲳鱼。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:5
    5
    前后左右晃,让鱼煎均匀。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:6
    6
    翻面。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:7
    7
    放陈醋。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:8
    8
    放生抽老抽。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:9
    9
    放菠萝酒。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:10
    10
    翻面。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:11
    11
    放葱姜和清水。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:12
    12
    放白糖。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:13
    13
    放花椒八角。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:14
    14
    盖锅盖,大火烧开改中火。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:15
    15
    汤汁只有三分之一的时间放鸡精。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:16
    16
    大火收汁至汤汁不多的时候。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:17
    17
    把鱼盛出来。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:18
    18
    切葱丝。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:19
    19
    葱丝铺鱼身。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:20
    20
    锅里剩下的汤汁烧开。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:21
    21
    浇在葱丝上即可。
  • 红烧银鲳鱼的做法步骤:22
    22
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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