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跟印度朋友小哈学的正宗咖喱土豆鸡的做法

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其实这个菜,做过好多次了,每次都没今天这么认真对待过,最近在玩美食论坛,也就享福了身边的人.这次比较详细记录,其实看过很多电视台教的咖喱,再回忆下小哈过去的步骤,就觉得做的不尽满意,今天一步步,搬给大家看,正宗的咖喱,不仅辣嘴,辣胃,还辣心.
呵呵 依然还是从我Q空间发布的 所以 所以 这次做的太详细了 给空间朋友解释下

食材明细

主料
  • 鸡翅膀 5个
辅料
配料

咖喱土豆鸡的做法步骤

  • 跟印度朋友小哈学的正宗咖喱土豆鸡的做法步骤:1
    1
    鸡翅膀剁了
  • 跟印度朋友小哈学的正宗咖喱土豆鸡的做法步骤:2
    2
    胡萝卜,胡豆滚刀切,洋葱切丝
  • 跟印度朋友小哈学的正宗咖喱土豆鸡的做法步骤:3
    3
    热油(不能很少,要不调料就干燥,糊了就彻底毁灭),放入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、姜黄粉,再放入少量水,炒香
  • 跟印度朋友小哈学的正宗咖喱土豆鸡的做法步骤:4
    4
    加入洋葱,再加入少量热水,翻炒香,洋葱必须软,出味
  • 跟印度朋友小哈学的正宗咖喱土豆鸡的做法步骤:5
    5
    加入鸡翅,再加入少量热水,翻炒
  • 跟印度朋友小哈学的正宗咖喱土豆鸡的做法步骤:6
    6
    放入土豆,胡萝卜,加水,翻炒
  • 跟印度朋友小哈学的正宗咖喱土豆鸡的做法步骤:7
    7
    倒入大量热水
  • 跟印度朋友小哈学的正宗咖喱土豆鸡的做法步骤:8
    8
    看着红红的汤汁
  • 跟印度朋友小哈学的正宗咖喱土豆鸡的做法步骤:9
    9
    出锅了,出锅了
  • 跟印度朋友小哈学的正宗咖喱土豆鸡的做法步骤:10
    10
    最下层放米饭,倒入土豆咖喱鸡,呵呵

小窍门

每个步骤翻炒都要加入少量热水,因为怕糊锅,这个菜最忌讳糊锅。其实我炖的时间不够,家里香味一飘,就开始被催促,半个小时就差不多了。整个步骤中火操作,要一直搅拌的说,不能放着不管,冷了再热热,浇米饭里一样好吃哦
来自 美食天下 狐狸幽儿 的作品
使用的厨具:电磁炉、炒锅
所属分类: 热菜   印度菜   冬季食谱  

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