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尖椒土豆丝

尖椒土豆丝的做法

1张图片

“炒土豆丝，最经典的家常菜，但是要做好真的不容易。我就属于常常被批评的那种。”

食材明细

主料

土豆两个
尖椒适量

辅料

盐适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒土豆丝的做法步骤

1
发现家里的土豆长了一个芽，这是能吃还是不能吃呢，把皮刨了看看好像还行
2
用工具刨成丝，这个多方便，比切的省事多了，还美观，真是不错的发明啊。暂时不炒的话，要泡在水里防止氧化
3
在水中清洗一下，洗掉表面的淀粉，炒出来会比较清爽
4
沥干水份
5
锅中放油
6
放入切开的尖椒，切开会比较辣一点，不切也成小火将尖椒炸出香味，小心别炸糊了
7
倒入土豆丝
8
加入适量的盐
9
大火快速翻炒，如果太干可加少许温水
10
加少许味精调味
11
翻炒均匀即可出锅

小窍门

这个菜一定要大火快速翻炒，炒至断生即可，不要炒太久了，口感会不够爽脆！

来自美食天下含雪玫瑰的作品

使用的厨具：炒锅

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