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腊肉炒春笋

心随云动cfliwen

腊肉炒春笋的做法

1张图片

“朋友送了几个用乡下柴火灶煮了十多个小时的笋子给我，这种笋口感特别好，很脆嫩，每回都是光盘不够吃的节奏。”

食材明细

主料

春笋 1个
自制腊肉 1块

辅料

东古酱油 1匙
食盐少许
鸡精少许

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

腊肉炒春笋的做法步骤

1
自制腊肉上锅蒸15分钟。
2
切薄片备用。
3
朋友送的在乡下用柴火灶煮了十多个小时的笋子，切片后下锅抄下水。
4
小火将腊肉煎到出油，肥肉变透明。
5
倒入春笋片，翻炒均匀。
6
下1匙东古酱油炒香，再根据自制腊肉的咸淡，决定是否加少许盐和鸡精调味。
7
笋片脆嫩，腊肉入味，来尝尝吧！

小窍门

我自制的腊肉不会很咸，所以需要加一点点盐，大家炒制时要根据自家口味决定调味料的用量。

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使用的厨具：炒锅

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