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土豆香菇鸡块

土豆香菇鸡块的做法

1张图片

“宅在家里，把剩余食材兜罗了一圈，刚好够做这道菜，简单又好吃～”

食材明细

主料

大琵琶腿 1只（约400克）
土豆 1个
干香菇 10个

辅料

大葱 1段
小葱叶 2根

调料

生抽 1勺
蚝油 1勺
油 1大勺
老抽 1勺
盐 1小勺
料酒 1勺

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

土豆香菇鸡块的做法步骤

1
准备食材：小葱叶、大葱段：土豆、鸡腿、泡发的香菇。
2
土豆切块、大葱和小葱叶切小段。
3
鸡腿切小块，跟土豆块的大小相近。
4
一勺生抽。
5
一勺料酒去腥。
6
一勺蚝油。
7
搅拌均匀，腌制10分钟左右。
8
热锅放油，油热后放入鸡块中火煎出油，放入大葱段。
9
鸡块变色无血水时，倒入泡发香菇的水，再加少许水刚好没过鸡块。
10
水开加入土豆和香菇。
11
为了菜色好看，加入一勺老抽；加少许盐调味。
12
中火煮8-10分钟左右，土豆熟透，汤汁收干（可用筷子插入土豆，可轻松穿透代表已经熟透）。
13
盛出装盘，撒上小葱叶，准备开吃。是不是很有食欲～

小窍门

1.干香菇提前用温水泡发，至少半小时以上，否则很难煮软。
2.因为腌肉时放的生抽和蚝油已经自带咸味，口味清淡的可以不加盐。
3.最后收汁时候一定要注意不要糊锅。

来自美食天下梓芋91 的作品

使用的厨具：炒锅

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