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煎牛扒🐮

煎牛扒🐮的做法

1张图片

“很多人牛扒煎的太老，或者太嫩，今天我也来分享我做牛排的方法。”

食材明细

主料

牛扒 1块

辅料

加盐黄油 适量
黑胡椒酱 适量

调料

西兰花 适量
胡萝卜 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

煎牛扒的做法步骤

1
准备一块牛扒，自然解冻，挤出血水，备用。
2
锅里放一块黄油，融化。
3
放入牛扒，每面各煎2分钟。
4
煎成这样。
5
然后夹起牛扒，煎一下边儿。
6
边儿变成焦黄色，再次煎一下正反面，变成焦黄色就可以出锅了，然后用底油炒一下黑胡椒酱，炒到浓稠，再把牛扒放在锅里滚一下。使酱汁裹满牛扒全身。
7
出锅摆盘，放上焯好的蔬菜，就可以吃了。
8
酱汁可以炒多一些，煮一些意大利面，直接拌酱吃，很不错。

小窍门

牛扒的熟℃是通过侧边儿的肉色来判断的。

来自美食天下朱子Abby 的作品

使用的厨具：炒锅

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